从四个角度分析上海餐饮行业近来经营情况 营业门店恢复情况较好：疫情前营业的门店中 ，直至五月已有半数门店恢复经营 ，之后数据一直保持增长趋势。营业门店总数呈上涨趋势 门店数量增长：同比2019年第二季度，上海门店数量相较于第一季度有明显增长 。
赛道选取重要性凸显：后疫情时代，餐饮行业赛道选取尤为关键 。烧烤行业作为仅次于火锅的第二大餐饮品类发展势头良好 ，其中烤肉作为烧烤行业的细分品类脱颖而出。
餐饮类行业经济恢复缓慢 ，外卖行业兴起餐饮业作为接触式消费行业，受疫情冲击明显 ，年营业额未恢复至疫情前水平。但企业数量与从业人数高于疫情前 ，主要因投资转向饮料及外卖等小而精领域，而大型门店因经营时长缩短、消毒成本提升等因素恢复受限 。
消费市场复苏缓慢：疫情即将结束 ，各地餐饮行业开始陆续复工 ，但市场反馈情况不佳，没有报复性消费的趋势 ，大部分餐饮场所冷冷清清 ，难以为继 。这表明餐饮市场的复苏需要一定时间，企业需要做好长期应对的准备。
经营模式需调整：疫情可能改变民众的生活方式和饮食习惯 ，进而影响个人与餐饮业的关系 ，导致经营模式调整 。分餐制大概率成为疫情后的主流就餐方式，这对餐饮经营者形成挑战 。产业链重构认知：餐饮业正处于产业链重新拉长和构建的历史阶段，开始与各类新兴产业结合 ，具有强烈现代化元素。
疫情对酒店业的冲击与行业历史经验2020年新冠疫情对酒店业造成重创 ，中小型酒店因经营效率低下面临生存危机，行业进入洗牌期 。
〖壹〗 、房东和开发商倾向于提高售价 ，购房者也可能因“买涨不买跌”心理加速入场 。投资属性驱动：上海房产具有较强的保值增值属性 ，吸引国内外投资者。在全球资产配置需求下，部分资金流入上海楼市 ，进一步推高房价 。疫情期间物价与疫情后房价房租的关联性物价波动反映市场紧张情绪：疫情期间蔬菜等生活物资费用上涨 ，主要因供应链中断和短期供需失衡 。
〖贰〗 、自上海疫情爆发以来，我的生活发生了翻天覆地的变化。作为在上海生活了近17年的我 ，第一次如此近距离地感受到了疫情的严峻和真实 。以下是我这段时间以来的生活体验和感悟 。封控管理下的日常生活 我所在的小区是一个老校区 ，共有40栋左右的住宅楼。
〖叁〗、上海的一家三口被封了44天，买菜竟然花了2万多块钱 ，这里平时的物价水平也是非常的高。可想而知在上海一线城市 ，人均消费水平本身就比较高，而在疫情期间，很多人居家隔离买菜的时候 ，都只能选取直接从线上疯狂的去抢购 。如果抢购的速度比较慢 ，就将会面临着没有菜吃的情况 。
上海在2022年前三季度GDP总量达到09万亿，超过北京的99万亿 ，重返全国第一 ，但并非因封城100天实现，而是凭借其经济产业抗压韧性及疫情后的快速复苏。上海封城时间与经济影响上海因疫情于2022年3月开始封城 ，持续约2个月（非100天） ，导致半年度GDP被北京反超，这是北京首次在GDP总量上超过上海 。
武汉复苏案例：2020年武汉封城76天 ，当年GDP增速为-7% ，但2021年迅速反弹至12% 。上海作为经济韧性更强的城市，恢复速度可能更快。GDP竞争格局：2022年一季度 ，上海GDP为10025亿元 ，领先第二名北京近600亿元 。
上海封城一天，经济损失确实远超百亿的说法不准确，但损失确实巨大 ，平均每天损失超过158亿元 。具体来说：核酸检测费用：封城期间 ，上海进行了大量的核酸检测，累计检测人次超过2亿 ，估算下来 ，仅核酸检测费用就达到了24亿元。如果按一个月30天计算，平均每天核酸检测费用约为0.88亿元 。
其实旅游股的暴涨并不是不可预见的 ，因为上海已经封城了将近100多天 ，而在这100多天之内，上海居民以及有要打算去上海旅游的顾客都已经心痒难耐 ，所以在疫情结束之后 ，这些人群纷纷投入到了各大旅游景点当中，导致了旅游股的暴涨 。
模拟结果：疫情高峰将在4月7日左右到来 ，当日比较多报告新增1万人左右。随后一路下降 ，5月1日跌破1千，5月12日跌破1百，6月1日基本归零 。总共将感染32万人 ，其中查出来的有23万6千 ，比现实情况下降大约64% 。
上海封城一个月的损失，若从数据角度估算：核酸检测费用为534亿/月 ，抗原检测费用为75亿/月 ，方舱运营费用为60.64亿/月。这些构成了直接支出。下面，考虑到封城导致的间接损失 ，如税费减少40.28亿/月 ，房租损失约100亿/月 。总损失通过这些数据累计为277亿/月 。
〖壹〗、对一些新型行业的接受度会改变，对新型事物接受观念也会改变。疫情的反复无常 ，我国经济受到很大影响 ，很多行业将会面临重新洗牌 。比如餐饮行业和旅游行业，以及地产行业 。2008年的金融危机就有很多企业被淘汰出局 ，而这次的疫情从全球方面来说 ，已经对经济造成的动荡有过之而无不及。
〖贰〗 、上海疫情后上海人出现的3个变化为：囤货意识提高 、娱乐方式转变、生活节奏改变 。囤货意识更高了疫情初期，许多上海居民因未提前储备物资而陷入困境 。例如，部分人因家中缺乏洗发露 、食材等必需品 ，导致日常生活受阻（如无法洗头 、无菜做饭）。
〖叁〗、疫情结束后 ，上海可能会在经济产业 、城市形象与人口流动 、社会心理与文化等方面发生一系列变化：经济与产业层面制造业供应链恢复与调整：上海及周边地区制造业将加速复工复产，但部分企业可能因疫情期间供应链中断风险 ，调整布局策略 。
〖肆〗、因此 ，一些原本不愿买房 、宁愿用买房的钱提高生活品质的人，也开始动起了买房的念头 。消费观念的转变：在消费主义横行的现代社会 ，很多人过着一种“假精致 ”的生活 ，表面上看起来生活精致，实际上却没有抗击风险的能力。疫情让人们认识到 ，这种过度膨胀的物欲并非真正的精致 。
〖伍〗 、疫情第三年 ，居家生活在多方面发生了显著变化，人们根据自身需求对居住空间和习惯进行了调整与重塑 。具体表现如下：玄关功能升级 ，成为消杀核心区 玄关被改造成消毒区 ，用于进门前的病毒隔绝。例如，上海住友@木木林Suzy 在家封闭期间，将入户门和玄关作为全家消杀场所。
〖陆〗、人口流动与家庭结构变化疫情后上海人口流出现象加剧 ，部分家庭因工作调动 、生活成本等原因选取离开 ，可能间接导致婚姻关系破裂 。例如，夫妻一方因工作迁移至其他城市 ，另一方不愿跟随 ，最终选取离婚 。此外，流动人口中的年轻夫妻可能因缺乏社会支持网络 ，更易因生活压力产生矛盾。
〖壹〗 、上海疫情结束后不一定会出现大规模移民潮 ，但部分人可能因危机意识增强而考虑移民，当前加拿大是较具吸引力的移民目的地之一 。
〖贰〗、上海解封后的“离沪潮 ”随着上海部分地区逐渐解封 ，人们开始涌向火车站、客运站等交通枢纽 。毕业生们连夜排队 ，争相离开这座曾经让他们充满憧憬的城市。他们中的许多人表示，虽然上海提供了很多机会 ，但疫情让他们意识到 ，在这座城市里做出一些成就太难了 。
〖叁〗 、经济压力与积蓄耗尽：两个半月的疫情封控，让许多外乡人失去了收入来源，积蓄逐渐耗尽 。例如 ，一些依靠日常打工维持生计的人 ，在封控期间无法工作，没有经济收入 ，生活陷入困境。为了节省开支 ，他们不得不选取离开上海，回到生活成本相对较低的家乡 。
〖肆〗 、上海虹桥站外等待回家的人面临的主要情境是：因疫情滞留上海的人们在解封后急于返乡 ，导致虹桥火车站人潮拥挤 ，许多人在站外等待班车或等票，生活艰辛 ，归家路漫长 。
〖伍〗、上海下半年租赁市场受离沪潮影响预计会较为惨淡 ，但不会变得“一地鸡毛”，服务行业和建筑行业或出现用工荒 、人工费上涨情况。具体分析如下：离沪潮情况离沪原因多样部分过年后刚来上海的外乡人 ，尚未找到工作就被封控在酒店 ，选取离开 。
疫情结束后，上海可能会在经济产业 、城市形象与人口流动、社会心理与文化等方面发生一系列变化：经济与产业层面制造业供应链恢复与调整：上海及周边地区制造业将加速复工复产，但部分企业可能因疫情期间供应链中断风险 ，调整布局策略 。
上海疫情结束后不一定会出现大规模移民潮 ，但部分人可能因危机意识增强而考虑移民，当前加拿大是较具吸引力的移民目的地之一。
房产行业在上海经济中占据重要地位 ，疫情褪去后 ，政府可能会出台相关政策促进经济恢复，房产行业很可能会迎来经济上的爆发和前所未有的机遇。上海对年轻人的发展机遇公平的平台 ，实现梦想上海作为超一线城市 ，每年吸引着大量年轻人驻足 。
人员流失与人力短缺：许多务工者因疫情选取返回家乡，短期内返回上海的可能性不高 。这会导致企业面临人手短缺的问题 ，进而影响生产效率和成本控制。为了吸引和留住员工 ，企业可能需要提高薪资或福利，但这会进一步压缩企业的利润空间 ，甚至可能导致企业无法继续经营 。
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